0

Jūsų krepšelis yra tuščias

SpausdintiEl.paštas
Ekologiški maca milteliai 200g

Ekologiški peruvinės pipirinės (maca) milteliai.

Kaina: 19,95 €
Prekės aprašymas

Maca (lot. Lepidium meyenii) – peruvinė pipirnė, natūraliai auganti centrinėje Andų dalyje. Milteliai - džiovinta peruvinės pipirnės šaknis. Vartojama mitybai papildyti. Tinka „žaliai“ mitybai. 

Peruvinės pipirnės šaknys jau daugiau nei 2000 metų vartojamos maistui ir gydymui. Šis augalas auga aukštai kalnuose (aukščiau nei 3500 metrų virš jūros lygio) nederlingoje akmenuotoje dirvoje, gali pakęsti iki -10°C. Bandyta auginti ir kitokiame klimate bei dirvoje, tačiau iškilo abejonių, ar kitur užauginti peruvinės pipirnės šakniagumbiai turi tas pačias maistines ir gydomąsias savybes, nes nesusiformuoja šakniastiebio dalis.

Peru Junin regione maca valgoma dideliais kiekiais – šviežia su mėsa, kepama ant karštų akmenų, džiovinta verdama piene, gaminamas fermentuotas gėrimas „maca chica“, džiovinta šaknis malama į miltus, kurie dedami į kepinius.
Vietiniai gyventojai tiki, kad maca turi afrodiziakinių savybių, o taip pat naudinga poroms, kurioms nesiseka pastoti. Taip pat manoma, kad maca suteikia energijos.

„Supernutrients“ peruvinė pipirnė auginama vietinių ūkininkų Carhuamayo provincijoje >4 km aukštyje virš jūros lygio. Sėjama rugsėjį (prasidedant lietingajam sezonui), auga visą žiemą ir kasama gegužę, kai šaknys užauga ~5 cm diametro. Iškastos šaknys paliekamos 10-15 dienų džiūti saulėje. Džiovintos peruvinės pipirnės šaknys vežamos apdorojimui į vietinį fabriką. Ten plaunamos, dezinfekuojamos, susmulkinamos 1 cm gabalėliais ir galutinai išdžiovinamos 45°C temperatūroje. Šie džiovinti gabalėliai malami į smulkius miltelius. Prieš pakuojant atliekamas mikrobiologinis patikrinimas.

Peruvinės pipirnės miltelius galima barstyti ant sausų pusryčių, dėti į kokteilius, kepinius (iki 20% miltų keisti peruvinės pipirnės milteliais), naudoti įvairiems žaliavalgiškiems patiekalams.

Maistinė vertė (100 g):
energinė vertė 342,9 kcal,
baltymų 13,72 g,
riebalų 1 g,
angliavandenių 69,8 g,
skaidulų 4,8 g.


Liaudies medicinoje maca nuo seno vartojama mėnesinių ciklo sutrikimams (PMS simptomams) ir menopauzei palengvinti, gerinti vaisingumą, pakelti energijos lygį. Klinikiniai tyrimai rodo, kad maca gali turėti teigiamą poveikį spermos kokybei, koreguoti kai kurias seksualines disfunkcijas, gerinti nuotaiką ir pakelti energiją, mažinti nerimą. Nustatyta, kad maca tiesiogiai neįtakoja hormonų kiekio, tačiau poveikis endokrininei sistemai gali būti paaiškintas įvairių maistinių medžiagų, reikalingų šiai sistemai, geru pasisavinimu.

Peru užaugintas, Didžiojoje Britanijoje supakuotas produktas
Sufasuota popieriniame "zip" maišelyje.

Neseniai žiūrėjote